סבתא של אבי התארחה אצלנו לארוחת ערב בשבוע שעבר. זו הייתה הפעם הראשונה שלה בדירה ה(כבר לא כל כך)חדשה שלנו.
סבתא של אבי היא בן אדם שמעריך אוכל מאוד. לא כל כך לאכול אותו כמו לדאוג שכל האנשים שהיא אוהבת ודואגת להם אוכלים כמו שצריך. כך למשל, כשאבי ואני הודענו לה שאנחנו עוברים לגור יחד, היא הסתכלה עלי במבט ארוך ומודאג משהו ושאלה "אבל את יודעת לבשל?". לפני שפגשתי אותה לא הייתי מודעת לעובדה המפליאה שאנשים מגישים ארוחות של 6 מנות, שכולן כוללות בשר! תארו לעצמכם את האתגר הטמון בלהכין ארוחה לכבודה! מצד שני היא בן אדם כל כך מקסים, מאלה שישר כשאתה מכיר אותם בא לך לקרוא להם "סבתא", ששווה להתאמץ ולהשקיע את המחשבה בשבילה.

היה ממש כיף לארח אותה, ואני חושבת שהדבר שהכי נהניתי ממנו היה לראות אותה סוף סוף יושבת ערב אחד שלם ליד הארוחה, בלי להתרוצץ הלוך חזור מהמטבח לשולחן האוכל והפוך. זו גם הייתה הפעם הראשונה שהיא ממש נתנה לי להכין את כל הארוחה, בכל הפעמים הקודמות שהיא באה לבקר אותנו, היא הביאה איתה קצת אוכל, שיהיה 🙂

אני הכנתי ארוחה של 3 מנות בלבד, ורק אחת מהן הייתה בשרית, אבל כולם היו כל כך מפוצצים אחריה, ששאלתי את אבי אם הוא חושב שמעכשיו היא תכין ארוחות עם קצת פחות מנות, אחרי שאפילו 3 מנות מרכיבות ארוחה ממש משביעה. אבי הסתכל עלי במבט משועשע מתמימותי ואמר: "לא, את כל כך הרשמת אותה עם הארוחה הזו, שעכשיו היא תכין ארוחות אפילו יותר גדולות משהיא רגילה".

העוגה הזו הייתה מנת הקינוח בארוחה המדוברת. הקינוח היה צריך להיות פרווה, ובנוסף חיפשתי קינוח פשוט ולא מתחכם, אך עם זאת טעים טעים. העוגה הזו עונה על כל הקריטריונים האלה, והיא פשוט נפלאה בטעמה! כל כך רכה ועסיסית, אוכל מנחם במיטבו. אני לא הפסקתי ליישר אותה, עד שנגמרה.

כמה הערות וטיפים לגבי העוגה הזו: 

* כשמשתמשים בבננות בעוגות בחושות, בד"כ מומלץ להשתמש בבננות הכי בשלות שתוכלו להשיג. אני אוהבת לבחור אותן בשלות, אך כאלה שלא הגיעו למצב של השחרה עדיין – שאותן אני מוצאת מתוקות מדי.

* אם אין לכם קמח תופח, השתמשו בקמח רגיל ועל כל כוס קמח הוסיפו כפית אחת של אבקת אפיה.

* אגוזי מלך או פקאן יהוו תוספת נהדרת לעוגה הזו. אם החלטתם להוסיף אותם, הוסיפו כוס אחת של האגוזים שבחרתם, קצוצים גס.

* גם צימוקים כהים ילכו כאן מצוין, משרים 1/2 כוס צימוקים בקערה, מכסים אותם במים ומשאירים כך למשך חצי שעה לפני הכנת העוגה. לאחר מכן מסננים את המים ומוסיפים את הצימוקים לתערובת העוגה לאחר ערבוב כל שאר המרכיבים, ומערבבים קצרות, רק עד שהם נטמעים באופן אחיד בתערובת. אם בא לכם על צימוקים קצת שיכורים, כסו אותם בברנדי במקום במים והמשיכו לפי אותן הוראות.

עוגת בננה, גזר ותבלינים / עיבוד שלי למתכון של נירה רוסו
עבור תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ

רכיבים:
3 ביצים
2/3 כוס שמן
1 1/3 כוסות סוכר
2 גזרים בינוניים
1 בננה, בשלה
1 3/4 כוסות קמח תופח
1 כפית קינמון
קורט ג'ינג'ר טחון
קורט ציפורן טחון
קורט אגוז מוסקט טחון
1 כפית תמצית וניל
2 כפות מיץ תפוזים

הכנה:
1. מחממים תנור ל – 180 מעלות.
2. בתוך קערה גדולה מועכים את הבננה בעזרת מזלג. מגררים דק את הגזרים לתוך אותה קערה.
3. מוסיפים את כל המרכיבים מלבד הקמח ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מעבירים את התערובת לתבנית, אופים למשך כ-40 דקות או עד שקיסם שמכניסים למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

 

10 בספטמבר 2008

7 תגובות

  1. להגיב

    דבורה עמיהוד

    29 בינואר 2012

    גילתי אותך היום, מוצ"ש, כשחיפשתי מתכונים לעוגות בחושות. מוצאת חן בעיני.
    אגיח לקרוא ולהכין. מצרפת למועדפים.

  2. להגיב

    עדי

    17 בדצמבר 2010

    הכנתי את העוגה. הוספתי צימוקים כמו שהמלצת- יצא מעולה!
    המלצה: כמו כל עוגה בחושה, כדאי ממש בהוצאה מהתנור למרוח במים רותחים+2 כפיות סוכר+ מעט מיץ תפוזים בכדי לקבל ניחוח ולמנוע היווצרות של קרום קשה למחרת.

  3. להגיב

    חניתה

    27 ביוני 2009

    כרגיל יצא נפלא. דרך אגב, למי שבקטע של לקמץ בסוכר, אז לפי דעתי כוס סוכר אחת זה מספיק מתוק (באופן אישי, אני לא אוהבת מתוק מדי), ופעם הבאה אפילו אנסה להוריד עוד בכמות, ואף לנסות סוכר חום. בקיצור, יצא נפלא, וחבר שלי שהודיע לי מראש שהוא לא אוהב עוגות גזר, פתאום שינה את דעתו 🙂

  4. להגיב

    מסחר במטח

    30 במרץ 2009

    תודה – הכנתי ויצא מעולה !!!

  5. להגיב

    הילה

    15 בפברואר 2009

    מתכון מצוין!! כל כך היה טעים, שהכנתי 2 נגלות בסוף השבוע (סכ"ה: 24 מאפינס)

    המלצה לשינוי: 3 בננות בשלות, במקום בננות וגזרים. פחות טרחה, יותר טעים (לדעתנו…)

  6. להגיב

    עינת

    7 בספטמבר 2008

    איזה כיף שזה בעברית!
    אני עדיין מחכה שאמא של בן זוגי תפסיק להביא המון אוכל כל פעם שאני מכינה ארוחה :-))

  7. להגיב

    נועה

    6 בספטמבר 2008

    לא זוכרת איך הגעתי לבלוג שלך, אולי מ"בצק אלים" אבל אהבתי את העיצוב והמתכונים. מודה שלא קראתי את הפוסטים כי יש בי איזה התנגדות פנימית לקריאה באנגלית שאינה חומר מקצועי (לא משהו נגדך) אז אני שמחה שעברת לעברית.
    ורק משהו קטן-לקח לי זמן להבין שעברת לגור עם אבי ולא עם אביך (חזרתי אחורה לקרוא שוב).

הוסף תגובה

פוסטים דומים