ניר, חבר טוב של אבי מהעבודה, הזמין אותנו לדירה שלו לפני שבועיים, לראות את תוכנית הגמר של האח הגדול. זו אולי הנקודה לציין שאני משתייכת לאסכולה של אנשים שצפו בתוכנית והודו בכך בפה מלא. הרבה מהמכרים של אבי ושלי הרימו גבה לא פעם על היותנו מרותקים למסך בכל ראשון ושלישי החל מהשעה 21, אבל כמו שאני לא מאמינה בכך שבגדים עושים את האדם, או כל דבר חיצוני לצורך העניין, כך איני מאמינה באמרה שהלכה והתפתחה במהלך חודשי השידור של התוכנית הזו, של "אמור לי אם אתה רואה האח הגדול ואומר לך מי אתה". אלה שני הסנט שלי בנושא האח הגדול. עכשיו אפשר להמשיך למתוקים 🙂

שוקולד בתהליך המסתו (אני ממיסה אותו בד"כ במיקרו, בסבבים של 30 שניות כל אחד, ומערבבת בין לבין)

שוקולד בתהליך המסתו (אני ממיסה אותו בד"כ במיקרו, בסבבים של 30 שניות כל אחד, ומערבבת בין אחד לשני, על מנת שהשוקולד לא יישרף)

אז היות שהתארחנו אצל ניר (אז מה אם זה מרחק 10 דקות מהבית שלנו?), כמובן דגדג לי באצבעות להביא עוגה. אבל כל העסק נקבע די ברגע האחרון, אז לא היה לי זמן למשהו מושקע. ואז, בדיוק בזמן, נזכרתי שראיתי את העוגה הזו בבלוג המופלא של פאני, בחורה צרפתיה מאוד מוכשרת שחיה את החלום שלה (עבודה בפטיסרי מאוד מצליח) על גדות הריביירה הצרפתית.

העוגה, לפני כניסתה לתנור

העוגה, לפני כניסתה לתנור

הפרשתי לי מעט מבלילת העוגה לתוך 2 תבניות מאפינס חד פעמיות, כי אחרי הכל אני לא יכולה להביא עוגה למפגש, מבלי לדעת בכלל אם היא טעימה או לא. ברגע ששפתי פגשו בתערובת הרכה שעוד לא הספיקה להתקרר – התאהבתי במקום! עוגת שוקולד שנראית יחסית רגילה ותמימה, תופסת אותך לא מוכן לגמרי כשאתה טועם אותה. כל כך עשירה ופאדג'ית מבפנים, טעם עמוק של שוקולד יחד עם מתיקות נעימה. בטח כבר סיפרתי לכם שאבי אומר שאני מפריזה בהצהרה "זה ה_____ הכי טעים שאכלתי", אבל כשאמרתי לו ביחס לעוגה הזו שהיא השוקולדית הכי טעימה שאכלתי, הוא חשב רגע ואז אמר בפשטות "כן".


במתכון המקורי מופיע גם סירופ שמכינים מסוכר, מים וקקאו. הכנתי אותו והזלפתי מעט ממנו על העוגות הקטנות שהכנתי לי בצד, לאחר שכבר טעמתי מהן ללא הסירופ. בעיני הסירופ הביא איתו מתיקות בלתי נסבלת ובסופו של דבר זרקתי אותו ולא השתמשתי בו כלל לעוגה. מאז הבאתי את העוגה גם להדלקת נרות חנוכה שחברים שלנו, דניאל ודנה, אירחו אצלם בבית, וגם שם היא הייתה להיט היסטרי. 

אם אתם במצב רוח לצורות נחמדות, אפשר לחתוך את העוגה לפרוסות ומכל פרוסה לקרוץ צורות בעזרת חותכן עוגיות

אם אתם במצב רוח לצורות נחמדות, אפשר לחתוך את העוגה לפרוסות ומכל פרוסה לקרוץ צורות בעזרת חותכן עוגיות

כמה הערות וטיפים לגבי העוגה:

* במתכון המקורי פאני מציינת שאפשר להכין את העוגה ידנית, על ידי בחישה בעזרת כף עץ. ניסיתי בפעם הראשונה להכין אותה כך, אך היה לי בלתי אפשרי כמעט לאחד את כל החומרים – יש כמות לא מעטה של חומרים והחמאה, שהיא אמנם רכה אבל לא נוזלית, גם כן מקשה על כל העסק. העברתי למיקסר ותוך שניות הייתה לי בלילה אחידה. אז את המתכון הזה אני בהחלט ממליצה להכין במיקסר, אלא אם כן ידיכם איתנות דיין לביצוע עבודת בחישה נמרצת.

* טיפ שלמדנו בקורס קונדיטוריה – עוגות בחושות שאופים בתבנית אינגליש קייק נוטות להתבקע בחלקן העליון. ניתן לשלוט על מיקום הבקע כך שיהיה בדיוק באמצע העוגה. איך עושים זאת? פשוט מעבירים קלף פלסטיק או סכין (אבל אז נזהרים מאוד לא לשרוט את תחתית התבנית) במרכז העוגה לפני הכניסה שלה לתנור, ואז בעצם אנחנו קובעים את מיקומו של הבקע כך שיהיה יפה, סימטרי ובמרכז העוגה.

* אם אתם כמוני, ולפעמים שוכחים להוציא מראש חמאה מהמקרר עבור מתכונים שדורשים חמאה רכה, חתכו אותה לקוביות, שימו בקערה קטנה והכניסו למיקרו ל-10 שניות בכל פעם, ובדקו אם היא רכה. אצלי בד"כ נדרשים שני סבבים של 10 שניות כל אחד. שימו לב שהחמאה צריכה להיות רכה מאוד למגע, אך לא נוזלית!

עוגת אולטרה שוקולד / עיבוד קל מאוד למתכון של נייג'לה לוסון
עבור תבנית אינגליש קייק גדולה בגודל 30X11 ובגובה 7 ס"מ

רכיבים:
200 גרם (1 כוס ועוד 2/5 הכוס) קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
50 גרם (1/3 כוס) אבקת קקאו (מומלץ לנפות, למניעת גושים)
275 גרם (1 כוס ועוד 3/8 הכוס) סוכר
175 גרם חמאה, רכה
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
175 גרם שוקולד מריר, מומס
80 גרם (1/3 כוס) שמנת מתוקה
125 גרם (1/2 כוס) מים רותחים

הכנה:
1. מחממים תנור ל – 170 מעלות. משמנים תבנית בחמאה ושוטחים עליה נייר אפיה (משמנים קודם לכן על מנת שנייר האפיה לא יזוז ממקומו), מסדרים אותו על גבי התבנית.
2. שמים בקערת המיקסר את כל המרכיבים מלבד המים הרותחים ומערבבים, בעזרת וו גיטרה, עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את המים הרותחים לאט לאט, תוך כדי ערבוב, ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מעבירים את תערובת העוגה לתבנית, ומשטחים את החלק העליון באופן נאה. אם רוצים, חורצים מקום לבקע של העוגה (ראה טיפים).
5. אופים כ- 50-60 דקות, או עד שהעוגה יציבה למגע. אפיית יתר תגרום לייבוש ולמרקם פחות פאדג'י, אז שימו לב לקראת סוף האפיה – אם אתם נוגעים בעוגה והיא כבר לא רוטטת אלא יציבה למגע, אפשר להוציא אותה מהתנור.
6. מצננים את העוגה.
7. לפני ההגשה ניתן לבזוק אבקת קקאו הולנדי או אבקת סוכר על העוגה. ניתן גם לפזר שוקולד (חלב, לבן או מריר) מגורר מעל.
8. שומרים בקופסא אטומה בטמפ' החדר.

אפשר לקרוא את הפוסט גם כטור במדור האוכל של עכבר העיר און-ליין.

60 תגובות

  1. להגיב

    פנינית

    8 בפברואר 2016

    רוצה לאפות ברינג גבוה 20 ס"מ קוטר. האם יש צורך להוריד את הטמפרטורה של התנור ולתת יותר זמן? מניסיון שלי אפיתי עוגת שוקולד אחרת שנראתה אפוייה נעצתי קיסם אמנם לא עד הסוף , ולצערי בפנים היה הכל נוזלי.

  2. להגיב

    שולי

    18 ביוני 2015

    לא הבנתי את הכמויות כמה זה 2/5 או 3/8 אשמח לקבל עזרה
    תודה

  3. להגיב

    סמדר

    6 ביוני 2015

    אכן, העוגה הכי טעימה שאכלתי (ועוד אני זו שהכנתי). טעם מופלא של עוגת פאדג' במרקם מדוייק. אני מטורפת על עוגות שוקולד וניסיתי כל מתכון משובח שממאתי. זו העוגה המושלמת ! אין לי משקל, אז "עיגלתי" קצת את הכמויות. למשל במקום 200 גרם סוכר, שמתי מעט פחות מכוס וחצי סוכר, לפי העין. בנוסף, אני הקצפתי תחילה את הביצים שלימות עם כוס סוכר, לקצף שקיבלתי הוספתי את השוקולד המומס ואחר כך את קוביות החמאה הרכות ורק לעיסה האחידה שנוצקה הוספתי את יתר החומרים שבמתכון, כשאת המים הרותחים מזגתי בהדרגה. כבר כצבתי שיצאה עוגה מענגת בצורה יוצאת דופן ? תודה לך, יקירה על המתכון 🙂

  4. להגיב

    פנינית

    16 בינואר 2015

    הי
    אפיתי את העוגה אך היא נסדקה בכל מיני מקומות. רציתי לדעת באיזה שלב מסמנים את העוגה עם קלף. כי סימנתי ממש בתחילת האפייה וזה לא עשה כלום.

    תודה רבה

    פנינית

  5. להגיב

    שירן

    20 במאי 2014

    הכנתי ויצא מעולה!
    תהיתי האם ניתן להכין בגרסה ללא גלוטן? כדי שאוכל להכין לאחותי.
    אם כן- באילו קמח/ים היית משתמשת?
    המון תודה

  6. להגיב

    אביב

    17 באפריל 2014

    אפשרי לשים קצפת מעל (עשיתי בתבנית מאפינס)?
    זה נראה ממש טעים 🙂

  7. להגיב

    יערה

    23 במרץ 2014

    ואי עוגה מהממת הכנתי 2 לשבת והם פשוט ניגמרו וגם קיבלתי המון שבחים עוגה שווה במיוחד וממש קלה להכנה תודה

  8. להגיב

    רוני

    9 במרץ 2014

    היי, מה בנוגע לציפוי שוקולד מלמעלה? אין צורך?
    ואם אני רוצה תבנית עגולה.. באיזה גודל?

  9. להגיב

    לימור

    24 בספטמבר 2013

    הבלוג פשוט מושלם.
    הצליחי!!

  10. להגיב

    יעל

    22 בספטמבר 2013

    וואו! גיליתי את הבלוג שלך לפני מספר ימים ונשביתי בקסמו!! לאמא שלי יש יום הולדת ביום שישי ובתור האחראית על הקינוחים אני מתכננת לנסות גם את העוגה הזו! מבטיחה לעדכן! חוץ מזה חייבת לציין שהכתיבה שלך מקסימה והמתכונים נראים מדהימים! אין ספק שאני אנסה אותם (את רובם לפחות..)

  11. להגיב

    Yael

    4 באוגוסט 2013

    היי,
    תודה על תרגום המתכון.
    האם יש צורך להשתמש באבקת סוכר
    או שמספיק סוכר רגיל?
    אודה על תשובתך… מתכוונת להכין אותה
    מחר לכבוד יום הולדתה של ביתי ((:
    תודה וערב טוב

  12. להגיב

    tula

    7 ביוני 2013

    הכנתי עכשיו וכבר לפי המרקם אני רואה שהיא נהדרת !!! אעדכן בהמשך …. שבת שלום !

  13. להגיב

    קרן

    20 במאי 2013

    האם לאפות בטורבו או בחימום רגיל?

  14. להגיב

    הדס

    20 במרץ 2013

    הי!
    הכנתי כמות וחצי לשתי אינגליש קייק רגילות, יצאה קצת גבוהה, אולי הייתי יכולה להסתפק בכמות אחת בשביל שתי אינגליש קייק רגילות?? פשוט כתבת אינגליש קייק גדולה אחת ונבהלתי..

    וגם – יצא לי מעט מעט יבש בחלקים מהעוגה, איך את מציעה להרטיב?

    תודה
    הדס

  15. להגיב

    קרן

    17 בפברואר 2013

    יצאה מדהים! קטפתי הרבה מחמאות בזכותך- תודה:)

  16. להגיב

    מיכל

    27 בינואר 2013

    הי , אפשר להמיר את החמאה לשמן? תודה!!!! אני ממש רוצה להכין את העוגה הזו!

  17. להגיב

    בילי

    13 באוקטובר 2012

    היי, הייתי רוצה להכין את העוגה כעוגת יומולדת גדולה לילד. האם מתאים לדעתך? מה הדרך להכפיל כמויות בהתאם לגדלי תבניות? עוד לא החלטתי על גודל וצורת התבנית..

  18. להגיב

    נעמה

    5 במאי 2012

    היי, אתמול הכנתי את העוגה בדיוק לפי ההוראות והוצאתי או
    ה מהתנור לאחר 50 דקות שהיא נראתה יציבה ולא רוטטת. לאחר שציננתי אותה וחתכתי, ראיתי שכל הבפנים נוזל לגמרי. השתמשתי בתבנית המתאימה. מה הסיבה לדעתך?

    • להגיב

      מירי

      13 במאי 2012

      היי נעמה, יכול להיות שהתנור שלך לא מפזר חום באופן אחיד? או שהעוגה הייתה קרובה מדי לחלק העליון של התנור? מה שקרה לך הוא שמבחוץ היא נאפתה מהר יחסית וקיבלה קרום מטעה, בעוד שמבפנים היא לא נאפתה כמטט בכלל. זה לרוב תוצאה של חום תנור גבוה מדי. בכל מקרה, בעוגות בחושות יש לבצע את מבחן הקיסם בטרם ההוצאה מהתנור, וזה יחסוך עוגמת נפש של עוגה שלא נאפתה מבפנים שמתגלה ככזו רק לאחר יציאתה מהתנור.
      מה שצריך לעשות במקרה כזה להבא הוא לכסות באופן רופף בנייר כסף וכך למנוע מהעוגה להישרף מבחוץ ולתת לה את הזמן להיאפות מבפנים.

  19. להגיב

    סיוון

    21 בפברואר 2012

    עוגה פצצה ,הכנתי לשבת פשוט מושלם!!הכנתי כמות כפולה ואז יכולתי להכניס לתנור בתבנית גדולה ולא בתבנית קטנטונת

  20. להגיב

    חגית

    21 בינואר 2012

    הי,
    הבלוג שלך משגע ומלא ברעיונות מעולים!
    הכנתי את העוגה, יצאה טעימה ועשירה אבל… שקעה לי באמצע אחרי שהוצאתי מהתנור.
    לפני שהוצאתי וידאתי שהיא יציבה למגע. מה השתבש לי?
    תודה

  21. להגיב

    סיון

    19 בינואר 2012

    נראה מדהים! האם אפשר להחליף את החמאה בשמן או שאני הורסת את המתכון המנצח?

  22. להגיב

    אפרת

    30 בדצמבר 2011

    וואו התעלפתי! שומרת במועדפים!

  23. להגיב

    מיכל ק.

    9 בדצמבר 2011

    עוגה נפלאה. במקרה ביקרתי כאן כי הקשתי בגוגל עוגת השוקולד הכי טובה, כדי לפנק את בתי הקטנה והחולה בדלקת גרון ויצא לי משהו נפלא. בהחלט שדרוג עצום מעוגות השוקולד הקמחיות וחסרות הטעם. מדהימה! נהדר שהגעתי לפה. מעתה- אהיה מבקרת קבועה..

  24. להגיב

    מיכל

    18 בדצמבר 2010

    המרקם העשיר והרך שמתואר כאן בתגובות לא מאכזב 🙂
    אין מה לומר, עוגה פשוט מדהימה!

  25. להגיב

    קרן

    9 בנובמבר 2010

    wow
    לא אכלתי (והכנתי)מעולם עוגת שוקולד טובה יותר!!
    שאפו

  26. להגיב

    מיכל

    21 בספטמבר 2010

    כל הלילה פינטזתי על עוגת שוקולד אבל לא הרגילה שאני מכינה אלא רכה רכה.
    עכשיו אני רצה להכין ואודיע מאוחר יותר איך הולך פה אצל החבר'ה…

  27. להגיב

    זיו רייך

    18 באוגוסט 2010

    נהנתי

  28. להגיב

    זיו רייך

    18 באוגוסט 2010

    ואוווווו

  29. להגיב

    ניצן

    2 ביוני 2010

    הייי
    העוגה נראת טעימה וכבר הרבה זמן שאני מתכנננת להכין אותה… רק רציתי לשאול אם הבלילה תספיק לתבנית 26 ? ומה עם משך האפייה (אני חוששת שכמות גדולה לא תאפה כראוי )…

    • להגיב

      מירי

      4 ביוני 2010

      היי ניצן,
      הבלילה לא תספיק לתבנית 26, את יכולה להכין אותה באינגליש קייק גדולה או ב-2 אינגליש קייק חד פעמיות או להכין ממנה עוגות אישיות בתבנית מאפינס או בתבנית עגולה בקוטר 22. לגבי משך האפיה – הוא כמובן ישתנה בהתאם לגודל התבנית ופשוט צריך לעקוב.

  30. להגיב

    ליבי

    4 במאי 2010

    וואוו ואאוו ואוווו
    איזה בלוג מושקע ואיכותי!
    הבלוג הישראלי הראשון עם ריח אמיתי של חו"ל…
    לייק לייק לייק!
    והעוגה תנוסה בהקדם, אם זה מתכון של פאני אז זה בכלל בהקדם.
    והתמונות, אווח אין מילים!!
    אפרופו פאני- הכנתי אתמול את הבראוניז קקאו שלה, יצא משו משו ואפילו בלי שוקולד.

    אז תודה!
    ו- כל כמה זמן בערך את כותבת פוסט?

  31. להגיב

    ג'ני

    21 באפריל 2010

    אני גיליתי את הבלוג שלך לפני מספר חודשים וזה המתכון הראשון שאני מכינה…
    הבאתי אותה לערב יום העצמאות אצל חברים יחד עם עוגת המייפל של קרין גורן שבד"כ מתחסלת…
    עוגת המייפל לא עמדה בתחרות!
    מתכון מדהים מדהים… אני אנסה להכין אותה כcupcake עם שמנת פיסטוק מעל 🙂
    אני שקועה עמוק בcupcakes לאחרונה 🙂

  32. להגיב

    מירי

    13 בפברואר 2010

    היי פנינית, כן, אין בעיה. הכמויות יתאימו לרינג בקוטר 20 ס"מ.

  33. להגיב

    pninit

    13 בפברואר 2010

    האם אפשר לאפות את העוגה ברינג 20" ?

  34. להגיב

    אורן

    10 בינואר 2010

    יופי של מתכון הכנתי ויצא נהדר
    טראקבק: http://waterandflour.co.il/?p=1416

  35. להגיב

    מיכל

    4 בספטמבר 2009

    הכנתי את העוגה היום – היא נפלאה !!!
    תודה רבה לך.

    שבת שלום !!!

    מיכל

  36. להגיב

    סימה

    7 במאי 2009

    אני חייבת לגלות שיש לי אנטי לעוגות בחושות, כי לאמא שלי אף פעם לא היה זמן וכוח להשקיע בעוגות, אבל זו פשוט ליגה אחרת.מעולם לא נתקלתי בעוגה בחושה כ"כ מוצלחת

  37. להגיב

    דנהל'ה אופה קטנה

    14 בינואר 2009

    הי מירי,
    אני ממש אוהבת את הבלוג שלך . כל מה שאת אופה נראה מדהים וישר עושה לי חשק לרוץ ולנסות.
    את העוגה עשיתי והיא מצוינת. עשירה וטובה . וגם את האלפחורס שעשית- ההמלצות שלך תמיד עובדות 🙂
    ובלי שום קשר – אני גם רכשתי לפני כמה חודשים את ספר העוגיות של מרתה – איזה אלופה!!! ספר פשוט מדהים!!!

  38. להגיב

    מירי

    12 בינואר 2009

    פיירי – תודה רבה רבה! כיף לפגוש אותך כאן!

    תמר – תודה רבה על המחמאות! את כנראה צודקת לגבי הכמויות, הדיוק פשוט חשוב לי בצורה בלתי נסבלת לפעמים 🙂 אקח את המלצתך לעגל כמויות בפעמים הבאות.

  39. להגיב

    תמר

    7 בינואר 2009

    יופי של בלוג!!
    אני מעריצה את הסבלנות שיש לך בכתיבת ותרגום המתכונים, הלוואי שהייתי יכולה לכתוב כמוך. כל הכבוד!
    הכנתי את עוגת השוקולד. אכן מצויינת וקלה להכנה.
    רק הערה אחת. מאחר ואת מתרגמת את המשקל לכובות ומנסה (ואני מעריכה את זה מאוד ) לדייק יוצאות כמויות משונות כמו כוס ו 2 חמישיות. כוס וחצי זה כוס ו 2.5 חמישיות, והחצי חמישית הזה לא ישנה כלום בעוגה. אז כבר עדיף לכתוב כוס וחצי, לא?

    זה בשביל אלה מאיתנו שאין להם משקל אלקטרוני אבל תמיד מתכננים לקנות אחד…

  40. להגיב

    fairy_mi

    6 בינואר 2009

    כמה שזה נראה טעייייייייייייייייים!
    בלוג מקסים
    והצילומים – נפלתי

  41. להגיב

    מירי

    6 בינואר 2009

    חיליק – תודה! איך יצאה העוגה? מקווה שאהבת.

    שירה – שימחת אותי מאוד, שמחה שאהבת ואני תמיד שמחה לעוד קוראים 🙂 שנה נפלאה גם לך!

    מושיק – האלפחורס אכן נפלאים, שמחה שהכנת ואהבת! מקווה שאהבת גם את החלה ואת עוגת הגבינה.

    נורית – תודה!

    עדי ודב – זו נראית לי משימה מלחיצה לנסות לאפות משהו כשכל רגע יש איום ממשי ברקע… מחזקת את ידיכם וכולי תפילה שהמלחמה הזו תיגמר כמה שיותר מהר. כמה מהאנשים היקרים לי ביותר גרים בדרום ונמצאים כרגע תחת איומי טילים.
    כיף לי שהכנת ואהבת ושהעוגה הצליחה להנעים את טעמכם. תודה שחזרת לעדכן!

  42. להגיב

    עדי ודב

    3 בינואר 2009

    הכנתי היום בין האזעקות…
    היה נראה לי מתוק מדי אז שמתי רק 120 גרם סוכר.

    יצא מעולה!

    אכן ה____ הכי טעים שטעמתי!

    אין ספק שזו אחת העוגות שתיכנס לספר המתכונים הביתי שלי.

    תודה.

  43. להגיב

    Nurit - 1 family. friendly. Food.

    2 בינואר 2009

    נשמע יופי של מתכון!

  44. להגיב

    מושיק

    1 בינואר 2009

    בלוג מקסים! המשיכי כך.
    הכנתי בעבר את האלפחורס והם יצאו מדהים, נימוחים ושבריריים כל כך.
    כנראה שלכבוד השבת אנסה את המתכון לחלה ולעוגת הגבינה הרומנית.

    תודה לך!

  45. להגיב

    שירה

    1 בינואר 2009

    ההכנה היתה מאוד פשוטה והעוגה אכן פאדג'ית ומעולה 🙂
    כולם ביקשו המתכון אז היכוני לעוד כמה קוראות נלהבות…

    שנה טובה

  46. להגיב

    חיליק

    31 בדצמבר 2008

    נראה מצויין !!!
    אני רץ להכין…

  47. להגיב

    מירי

    31 בדצמבר 2008

    beagle – תודה רבה! לא ניסיתי לאכול אותה ישירות מהמקרר אבל נראה לי שזה יהיה מצוין לפי המרקם שלה. אני מצטרפת לקבוצת התמיכה שלך! רעיון גאוני! 😀

    נירה – תודה על המתכון, אם את אומרת שהוא יותר טוב מזה, הוא ינוסה בהקדם! למרות שהוא מכיל לא מעט ביצים ואני מנסה בד"כ להימנע ממתכונים עם יותר מ-4 ביצים.

    צחי – המון תודה, אתה מקסים!

    מאירה – אני מצטערת, אין לי נסיון כלל באפיה עם קמח כוסמין ולכן אני לא יודעת לענות לך…

    עידית – איזה כיף שהכנת ואהבת! תודה שחזרת לעדכן!

    שירה – זה מצוין כמאפינס, אכן מקבל טופ מעולה וקריספי. טעים טעים! 🙂

  48. להגיב

    שירה

    31 בדצמבר 2008

    1. תודה רבה, איך שחוזרת מהעבודה רצה להכין

    2. איך זה הלך בתבנית המאפינס? זה מקבל "מאפין טופ"? נורא בא לי להכין עוגות אישיות…

  49. להגיב

    עידית

    31 בדצמבר 2008

    ניסינו אתמול בערב, יצא מעולה! נראה לי אפילו שנכין עוד אחת כדי להביא בערב לחברים.

  50. להגיב

    מאירה סייג

    31 בדצמבר 2008

    שלום,

    אני מעוניית לאפות את העוגה עם קמח כוסמין מלא
    האם זה אפשרי.

    אודה על תשובה.

    מאירה

  51. להגיב

    bigjack

    31 בדצמבר 2008

    העוגה נשמעת ונראת כמו פצצת שוקולד טעימה …
    תודה על התמונות היפות והמתכון הנהדר.
    צחי

  52. להגיב

    נירה עצמון

    31 בדצמבר 2008

    יש טעימה יותר 400 שוקולד 200 ג חמאה חצי שמנת מתוקה
    6 ביצים 2/3 כוס סוכר 100 ג שקדים. להמיס שוקולד +חמאה+שמנת להפדיד ביצים להקציף חלבונים+סוכר להקציף חלמונים להוסיף שוקולד מומס+שקדים תוך הקצפה ולבסוף חלבונים . לאפות בתבנית 26 משומנת בתנור בחום 180 שחומם מראש 30 דקות לכבות להשאיר 10 דק נוספות בתנור ולהוציא העוגה (יש להקפיד על הוראות האפיה)

  53. להגיב

    beagle

    31 בדצמבר 2008

    נראה נהדר, כרגיל 🙂 מתה על התמונות שלך.
    זו אכן אחת העוגות הטובות שהכנתי ואכלתי, בכל הקשור לשוקולד בחושות. אין על פאני.
    אצלי לא ויתרתי על הסירופ, הוא הוסיף הרבה למרקם, לא רק למתיקות. אבל אני אכלתי אותן גם ישירות מהמקרר, פשוט כי בא לי ככה, אז יכול להיות שהמתיקות התמתנה בגלל הטמפרטורה.

    וגם אני, ראיתי האח הגדול אצל חברים. אנחנו אכלנו גלידה. שוקלת להקים קבוצת תמיכה לאנשים שנשפטים בחומרה על צפיה בתוכניות ריאליטי. אוהבים אותך מירי!

  54. להגיב

    מירי

    31 בדצמבר 2008

    עידית – תודה רבה! אשמח לשמוע אם אהבת.

    שירלי – לא ניסיתי אבל לא רואה בעיה בלהקפיא, ולפני שרוצים לאכול – להפשיר הפשרה הדרגתית במקרר.

  55. להגיב

    שירלי

    30 בדצמבר 2008

    היי, העוגה נשמעת מדהים, אבל חשבתי להכין כמות יותר גדולה ופשוט להקפיא.
    האם ניתן להקפיא את העוגה?

  56. להגיב

    עידית

    30 בדצמבר 2008

    וואי, זה נראה מגרה בטירוף. ינוסה בהחלט

השב ל סיוון / בטל תגובה

פוסטים דומים