חלק מהכיף ומהקסם שבבישול ובאפייה בעיני הוא להמשיך לדייק ולשפר גם את המתכונים האולטימטיביים, אחרי שכבר מצאת אותם. לדעת שתמיד יש עוד לאן לשאוף, אולי עוד דרך קטנה לשפר, לחדד, לדייק.אבל יש גם מתכונים שהם פשוט בול. כאלה שמרגישים נכון בכל פעם מחדש, גם אם כבר שנים לא שיניתם בהם כלום. וכאלה הן העוגיות שלפנינו.עוגיות השוקולד צ׳יפס שאני מכינה שוב ושוב מאז שהילדים היו קטנים. עוגיות שהידיים שלהם למדו למדוד, לערבב, לגלגל, כאלה שהם זוכרים היטב דרך החושים שלהם. אנחנו מכינים אותן לפעמים מתוך שעמום, לפעמים מתוך חשק למשהו מתוק, אבל כמעט תמיד – מתוך בקשה שלהם.״אמא, אולי נכין היום…
-
לקרוא עודחג השבועות בפתח וההתרגשות רבה. כמו חובבי אפיה רבים אחרים, אני ממש מרגישה שזה החג שלי. קישים, פסטות, גבינות, לחמים טובים, דברי מאפה, עוגות גבינה – ריכוז של כל המאכלים האהובים עלי ביותר בחג אחד. איזה פינוק! עוד פינוק רציני בשבילי הוא שזו הפעם היחידה בשנה שבה אני יכולה להביא…
-
לקרוא עודטוב, אז הפעם נתחיל מהסוף – הפנקייקס המוכנים בפוסט שלהלן צולמו כלאחר יד, כי אי אפשר היה לעמוד בפניהם אפילו לעוד רגע אחד, היינו חייבים להתנפל. לא היתה כאן שניה אחת נוספת להקדיש לסטיילינג כלשהו – לא כלי יותר יפה, איזושהי תוספת מעניינת. לא! החברים הנהדרים הללו היו חייבים להיאכל.…
-
לקרוא עודבבלוג הזה, שרובו המכריע מתוק ועתיר קלוריות, רוב המתכונים ככולם אינם, מה שנקרא, דיאטטיים. לאורך השנים פנו אלי אנשים מספר פעמים וביקשו שאפרסם מדי פעם מתכונים למאפים וקינוחים קצת יותר בכיוון הלייט. אז לייט ואני לא חברים הכי טובים (אם נתעלם רגע מדיאט קולה, חברת נפשי) ואת המתכון הזה מצאתי…
